Martine vous guide

Martine’s Market

Harvest time, natural wines

«It’s by sharing the daily life of the winemakers that we understand how and why it’s good».
Eric and Amandine offer a selection of wines, selected at the vineyards produced using organic methods or according to the principles of Biodynamics.
The wine can be sampled at Concasty and then ordered from their website: letempsdesvendanges.com

9 place de l’Estrapade – 31300 Toulouse – Tél : 05 61 42 94 66

Mathieu Foudral

Life, Earth and Nature come together in delightful productive harmony in the Concasty garden. Mathieu Foudral, former head of a nursery, then manager of an orchard conservatory garden and landscaper, is a passionate botanist and agronomist. Trained at Pierre Rabhi’s school, he found at Concasty a fertile ground for sowing the seeds of permaculture and agroecology. The flowers that grow there, the herbs and vegetables that enchant your taste buds are cultivated with love… and ethics! He also offers on-site training on these topics.

Les Escuroux – 15290 CAYROLS
prisedeterre.net

Jacqueline et Gilles Lacoste

La ferme du Cros à Leynhac – producteurs de lait bio.

Leynhac – Tél : 04 71 49 02 79

 

L’Arbre à Pain

Coopérative membre du réseau français « Biocoop » réputé pour sa sélection rigoureuse de produits locaux en filière courte.

150 avenue du général Leclerc – 15000 Aurillac -Tél : 04 71 63 56 40

Gaec de Lalie

Production de yaourts, crème fraîche, fromages frais de ferme… en agriculture raisonnée

Famille Vermande – 46210 Lauresses
  05 65 40 23 8?

Les Truites du Moulin de Roquetanière

Elevage raisonné de truites Fario et Arc en ciel en aquaculture raisonnée

Famille Vincent Briolat – Tél : 04 71 46 72 99

Domaine Patrick Rols

The Rols brothers are the architects of the revival of the vineyard at Conques. In the early 2000s, they create a vineyard from scratch ; a south facing amphitheatre of 6 hectares.
The viticulture practiced is perennial, excluding any synthetic chemicals in the pursuit of gentle and natural vinification.
The wines speak with purity, testimony to the singular dimension of a beautiful terroir.

Le Colombié 12320 Conques
 05 65 46 80 38 – 06 27 80 27 09

 

Boucherie Gérard Laurissergues

Viandes de bœuf et de veau sélectionnées dans le Cantal, agneau dans le Lot, Cantal et l’Aveyron, élevages traditionnels.

15290 le Rouget
05 65 46 80 38 – 06 27 80 27 09

A cette sélection s’ajoutent aussi de nombreux « petits » producteurs locaux, authentiques et enracinés dans cette terre généreuse et pure.